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酸麻藕片的做法

2019/05/15 来源:潜江信息港

导读

酸麻藕片的原料:藕片;酸麻藕片的配料:红椒、蒜、醋、调味料;酸麻藕片的做法:1、猪血用开水汆烫1下,凉后用刀谨慎切成块(容易碎,

酸麻藕片的原料:藕片;

酸麻藕片的配料:红椒、蒜、醋、调味料;

酸麻藕片的做法:

1、猪血用开水汆烫1下,凉后用刀谨慎切成块(容易碎,别用太大力捏);

2、韭菜择好,洗净切段,葱姜切末;

3、西葫芦去皮,改刀成片,鸡蛋两个加入1小勺料酒、1小勺水、1点盐,打散打匀备用;

4、锅里加入适当油,放入鸡蛋炒,成块后盛出备用;

5、葱姜爆香,放西葫芦入锅,加少量盐大火翻炒,超软后便可倒入鸡蛋1同翻炒,加1点花椒粉增鲜,点几滴香油便可出锅。

家常菜做法大全温馨提示:

1、 藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

2、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。

3、藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如8宝酿藕、炸藕盒等。

4、煮藕时忌用铁器,以避免引发食品发黑。

5、没切过的莲藕可在室温中放置1周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜1个星期左右。

健康提示:

1、藕对肝病、便秘、糖尿病等1切有衰弱之症的人10分有益。

2、藕对淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人和产妇极其适合。

3、中医认为,生藕性寒,甘凉入胃,可消瘀凉血、清烦热,止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷,唯独不忌藕,就是由于藕有很好的消瘀作用,故民间有新采嫩藕胜太医之说。熟藕,其性也由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气的功效,是1种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉,既富营养,又易于消化,有养血止血,调中开胃之功效。

食品相克:

1、由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。1般产后1~2周后再吃藕可以逐淤。

2、藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃响亮爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

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