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2017年开披萨加盟连锁店的营销小技巧2019iyiou

2019/05/14 来源:潜江信息港

导读

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2017年开披萨加盟连锁店的营销小技巧

2017年开披萨加盟连锁店的营销小技巧

发布时间: 来源:山东咖蜜儿餐饮管理有限公司

项目名称咖蜜儿连锁店全国招商所属行业餐饮>西餐基本投资额20~~50万元所属公司山东咖蜜儿餐饮管理有限公司

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也许有人发现过这种现象:在菜品、环境、消费标准等各方面都差不多的两家店,受欢迎程度却大不一样。这是为什么呢?问题的根源就在于店面的细节!即使是普通的餐饮小店,只要以人为本,从消费者的角度用心考虑,小小的投入,也能带来不俗的回报。

清凉柠檬水

消费者去餐馆就餐,落座时每家店的服务千差万别。有的会端来免费茶水,有的是一杯白开水,有的是一杯凉爽的柠檬水,有的什么也不给,端给顾客的任何水都需要花钱。区区“水事”,餐饮店也许觉得小事情没什么,但消费者心里感受却大不一样。白开水和柠檬水在成本上差别不大,但如果在炎热的夏天,一杯冰冰的、酸酸的柠檬水,用一个干净精致的透明玻璃杯端上来,客人感觉当然要好一些,而且会让客人觉得这家餐饮连锁店够档次,够温馨。要知道,现在消费者心目中,除了菜品本身,服务已经成了他们是否再来这家店的重要因素之一。

舒心手提袋

许多餐厅打包无非是用饭盒装好,然后装进一塑料袋中。殊不知,有的顾客需要提着这个饭盒乘公交车或是走路,有的也许还要去见朋友,这样提着一个饭盒,既不方便,也不体面。此时,一个精致的手提袋就能解决所有问题了。

等位时的餐前小点

许多生意好的餐厅,有的餐厅居然让顾客们在门外拿着号候着,这叫人怎么等得下去?西瓜也好,饮料也好,瓜子、茶水、小点心等东西,和餐厅即将赚到的钱比起来,成本实在微不足道,把一批顾客稳住了,流水就上去了。

带手套服务

顾客讨厌的一件事情,莫过于服务员端菜的时候把手指伸进了盘子里。当然,大部分餐厅在端菜这个环节确实也不够讲究。但有的餐厅就不同了,他们要求服务员统一带白手套服务,这样,无论是在摆盘还是端菜的时候,都让顾客感到很干净卫生,心里也安心,对这家店的印象分马上就上去了。

洗手间里的针线袋

细节做到位的餐厅,不只是对顾客吃饭的地方讲究,洗手间尽管只是餐厅的附属部分,但绝不能马虎。细心的店家会在洗手间的墙上挂一个袋子,其中装有各色的线和缝衣服的针,这是为了客人万一遭遇裤子拉链坏了、衣服和扣子掉了等特殊情况时,可以避免尴尬。其实能用得上这些针线的几率特别小,但这样的服务,的确细致周到得让人感动。

书签名片

每家餐厅在服务台都有订餐卡,顾客吃完饭之后即可拿走,以方便下一次订餐。大部分餐厅的订餐卡都简单朴素,跟名片差不多。公司建议可把订餐卡做成书签状,精美到完全不用服务员给客人,许多顾客走之前都主动拿走一张。这样一来,随着这些卡片被带走,餐饮店的名字和相关服务项目也带到了千家万户。

画笔筷子一桌

顾客来就餐的时候,可在桌子上摆放画纸和画笔。消费者在等待点单或者等菜的时候,可以随意利用手边的绘画用具进行“涂鸦”,如果顾客对自己的作品很满意还可以贴在餐馆墙上进行展览。这样一个小细节,不仅帮助顾客消磨了等待时间,又争取了回头客,可谓一举两得。当然,这种细节,更适合主题餐厅。

餐后银碎袋

客户去餐厅就餐,结帐的时候,服务员呈上一个精美的小纸袋,上面印着“银碎”俩字。一个小小的银碎袋,对顾客来说并没有多大的实际作用,顶多拿回家当当针线袋,但这体现的是一种服务的态度,顾客欣喜,带来的是经营者的欣喜。同时,餐厅还可将地址、等内容印在银碎袋上,一举两得。

在餐饮日益同质化的今天,细节已成了竞争的一个重要筹码,在某种意义上来说,细节铸造的即是品牌。作为服务行业的餐饮业,如果不以顾客为本,不用心钻研顾客的消费心理,不加强服务素质,要走得长远将不会那么容易。当然,除了我们以上列举出来的小细节,还有许多我们未曾发现的、更有创意的细节,这需要餐饮经营者去发现、探索。

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