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蜜汁猪肉脯的做法_3

2018-11-07 18:11:33
蜜汁猪肉脯的做法 “我是一个肉食爱好者,即使是零食,也超爱那种大口吃肉的感觉。因此我的零食必不可少的就是猪肉脯。以前都是买来的,近刚好看到长帝的这个烤箱有热风功能,就是想着要不自己做一次,味道还不错哦。” 食材明细 肉脯 猪腿肉 1000g 料酒 10g 盐 8g 酱油 20g 蚝油 30g 黑胡椒粉 3g 糖 60g 红曲粉 4g 表面 蜂蜜 40g 熟白芝麻 适量 甜味 口味 烤 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 蜜汁猪肉脯的做法步骤 1猪腿肉洗净,沥干水分之后晾干,去掉筋膜,切小块后用料理机打成肉糜。 2肉糜放在厨师机桶中,加入肉脯材料中的全部调料。 3厨师机安上搅拌刀。 4开动厨师机2档速度,搅拌8分钟。 5一直搅拌到猪肉上劲,能够挂在搅拌刀上面。 6做好的肉糜倒在大碗中,包上保鲜膜。先放在冰箱冷藏1个小时。 7在烤盘上平铺一张油纸,取200g肉糜平铺在油纸上,表面盖上保鲜膜,将肉糜擀成均匀的薄薄的一片。 8撕去保鲜膜,将肉糜送入预热好的烤箱中,热风模式,上下火180度,烘烤15分钟。 9时间到了之后取出肉脯,表面薄薄地刷一层蜂蜜。 10翻面再刷上一层蜂蜜,接着送入烤箱,依然是 180度,烘烤8分钟。 118分钟后取出肉脯,继续两面刷上蜂蜜,表面撒上白芝麻,送入烤箱 180度,烘6分钟。 12经过3次烘烤之后的肉脯就可以出炉啦。用厨房剪刀剪成你喜欢的大小即可。
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