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芥末金针菇的做法

2019/05/15 来源:潜江信息港

导读

与生俱来的独特品相,命中注定会成为餐桌的矫宠。引箸细品下,隐隐的芥香在口中游走,这时候千万不要轻敌,由于它随时可能1飞冲天直达众人的鼻腔,还

与生俱来的独特品相,命中注定会成为餐桌的矫宠。引箸细品下,隐隐的芥香在口中游走,这时候千万不要轻敌,由于它随时可能1飞冲天直达众人的鼻腔,还大家1个措手不及。热量标注:此菜热量为54.5千卡/人

芥末金针菇的材料:

新鲜白色金针菇200g,绿芥末膏1茶匙(5g),香油1茶匙(5ml),香葱1棵,大葱1段,红菜椒1/2个,盐1茶匙(5g),白沙糖1/2茶匙(3g),白醋1汤勺(15ml)

芥末金针菇的做法:

大葱对半切开,再按平切成细丝。香葱洗净切碎。红菜椒洗净切成细丝。金针菇切去根部用清水冲洗干净。

在绿芥末膏中调入香油、盐、白沙糖、白醋和少量清水,混合均匀制成绿芥末调味汁。

锅中放入适当热水,大火烧沸后将金针菇放入汆煮2分钟,捞出后用冷水冲凉,再挤干水份待用。

在金针菇中调入绿芥末调味汁和香葱碎,搅拌均匀后放入小杯中挤压按实。

将金针菇扣在盘中,上面缀以大葱丝和红菜椒丝便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1时找不到大小合适的杯子盛扣金针菇也没关系,1次性纸杯就是很好的选择,又简单又方便。

如不喜欢绿芥末膏的口味,还可改用国内常见的芥末油或黄芥末来调味。

发挥自己的想象与创意,可以将金针菇随心制成各种形状,显现给大家1份独有的美食。

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