潜江信息港

当前位置:

【牛排火锅】牛排火锅的做法大全_牛排火锅的家常做法

2019/07/21 来源:潜江信息港

导读

重庆的麻辣火锅,麻辣醇香,名扬天下;广东的海鲜火锅,钙骨火锅食而不腻,味美无穷;北京的羊肉涮锅风味别致,吊人胃口。但今天我们了解牛排火锅,不

重庆的麻辣火锅,麻辣醇香,名扬天下;广东的海鲜火锅,钙骨火锅食而不腻,味美无穷;北京的羊肉涮锅风味别致,吊人胃口。但今天我们了解牛排火锅,不知道妈妈们有没有听过昵,因为牛排的骨质经过久煮能释放出特有的营养,配上各种配菜,周末约上三五好友,吃上这热腾腾的牛排火锅,人生还有比这更美妙的事情吗。

牛排火锅的做法

不论何种烹饪,选材都是关键的步。很多人认为火锅就是把菜、肉、海鲜都下到锅里涮一通,往往忽略了选材的卫生和安全。而牛排火锅的锅底是先用牛排骨熬制的美味鲜汤,汤的口味醇厚香浓,其间还可以添加一些新鲜的蔬菜,我们推荐土豆片,萝卜片,宽粉丝,藕片和一些菌类,即使没有蘸料,口味都无可挑剔的,还等什么,我们赶紧开始吧。

材料:牛排500克,大墨鱼一只480克,豆泡少许,豆皮两张,洋葱一大个,白萝卜一段。

配料:香叶几片,红尖椒少许,姜一块,香菜少许。

调料:干红葡萄酒750毫升一瓶,蚝油三汤匙,白糖一汤匙。

做法:

1、牛排骨从冷冻室取出,不必解冻,直接放入锅中,开中小火,盖上盖子,只要二、三十分钟就全化开了,把血水倒掉,牛排骨先盛在盘子里。

2、香叶,洋葱,姜洗净,洋葱切丝,姜切片。

3、起油锅,先倒入半个洋葱丝炒几下,再加姜片炒几下。

4、倒入牛排,翻炒几下,加入红酒,没过牛排。

5、把香叶加入,煮开后盛在砂锅中,用小火炖。

6、大墨鱼洗净切花。

7、豆泡和豆皮准备好。

8、一个小时过后,加入蚝油和白糖。

9、再加半个洋葱丝,再小火炖二十分钟,白萝卜切丝状。(不能太细)

10、锅中烧开水,把白萝卜丝倒入焯水,两分钟后捞起,盛在小火锅中,把炖好的牛排也倒在白萝卜丝上,把切好的红尖椒放在汤上,即可出锅啦。

小提示:

放萝卜是因为萝卜是一种凉性食材,可以消除燥热,消除体内郁积的毒热之气。

韩国牛排火锅的做法

想必看过韩剧的朋友们都知道韩国的冬天的都是非常寒冷的,而在这大寒天里,韩国的家家户户们都会做大酱汤(实际是牛骨汤)来过冬,为身材补充能量,而且韩国是现代人中讲究科学膳食,那么在韩国,牛排火锅又是怎么制作的昵,和我们国内的牛排火锅又什么不同昵?让我们一起了解一下吧。

材料:上海青250g,年糕片100g,蘑菇250g,胡萝卜200g,魔芋丝200g,豆腐200g,虾仁250g、鸡蛋面1包,韩式辣酱50g,牛排骨500g,盐20g,胡椒粉20g,

做法:

1、牛排骨是先焯水,这样可以去除血水和腥味。

2、把上海青、年糕、蘑菇、胡萝卜、魔芋丝、豆腐在电锅放整齐,放入牛排骨,加上韩式辣酱。

3、开,煮开,用筷子沿锅边轻轻搅拌,让辣酱和食材、汤充分混合,煮3-5分钟。

4、划入虾仁、青菜。

5、待虾仁变红,青菜断生后,根据个人口味加入盐、胡椒粉,出锅。

小提示:

1、因为没有过多的作料,所以火锅好吃不好吃很大程度上取决于韩式辣酱的的味道。

2、不能吃辣的朋友可将韩式辣酱调换成黄豆酱,味道也一样好吃哦。

美食背后小知识:

现在超市上的韩式酱料品种琳琅满目,很多妈妈们都看的头晕了,其实我们在家也能做出韩式辣酱的哦,那到底韩式辣酱的做法是怎么样的昵,让我们一起来学习一下吧。

材料:细辣椒粉(越辣越好)500g,黄豆酱200g,姜末30g,蒜末30g,盐20g,白糖20g,米酒500克(韩式或日式清酒也可以),糯米粉200g

做法:

1、炒锅至火上,不放油干锅加入姜末、蒜末爆香,加入黄豆酱、米酒煮开。

2、一点一点向锅中加入辣椒粉,便加入边搅拌,使辣椒粉和黄豆酱充分融合均匀,然后加入盐、白糖。

3、一点一点向锅中加入糯米粉,便加入边搅拌,待汤汁粘稠,开始冒泡时,关火。

4、室温冷却,装入干净无油的密封瓶中,瓶口留一些空隙,喷入少量米酒,盖上盖子,室温保存15天后即可。

牛排火锅搭配建议

平常我们去火锅店除浓浓的底汤外,常常还会点上一些配菜,但是蔬菜农药多,肉片也难辨真假。因此从蔬菜的选购、清洗,到肉类的挑选,每一步都要严格把关,否则精心准备的一锅汤也就被污染了。而且现代社会生活水平在提高,大家更关心的是怎么吃才能更健康,那么,吃牛排火锅搭配什么好昵,下面让我们一起去看看吧。

1、少食内脏,火锅桌上,畜禽内脏类食品比较常见,这种饮食习惯不利于人们的健康。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用,动物的内脏作为代谢器官,往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”,尤其是肝脏、肺脏,所含的病原微生物和药物残留量。

2、加些白莲。牛排火锅内适当加入白莲,荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲不要抽弃莲子心,因为莲子心有清心泻火的作用。

3、火锅配菜应多吃些良性的蔬菜瓜果。水果性凉,有良好的消火作用,餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。

4、适量喝点白酒或葡萄酒,可以起到杀菌、去膻的效果,但要注意,吃海鲜火锅时不可大量喝啤酒,不然会增加患痛风的危险。

5、喝一杯酸奶,不但营养丰富,而且可以保护胃肠道黏膜。其中,酸奶富含的乳酸菌能抑制腐败菌生长,减弱其在肠道中产生毒素,同时还可以预防因火锅的油腻及其他因素引起的腹泻、腹痛等。

孕妇吃牛排火锅的注意事项

冬天来了,大家选择吃火锅,这是非常好的一种聚会聚餐的食物选择。但是,如果聚会的时候,有孕妇,那么,孕妇可以吃火锅吗?相信很多准妈妈都遇到这样的场景,一边担心宝宝健康,一边却又忍不住嘴馋,那我们一起就来了解一下,看看准妈妈们吃牛排火锅的注意事项。

1、孕妇吃牛排火锅的时候,调味,不能选择辣的,或者是太咸的。辣的忌口的。而如果吃太咸的话,会导致孕妇缺水。而又在大量喝水后,会导致体内的钾元素流失,不利于孕期。孕妇吃的火锅是清水,不要选择麻辣。

2、孕妇在吃牛排火锅的时候,肉类的食物,一定要煮透熟了再吃,尤其是羊肉。而且蔬菜类的也要选择干净的,煮熟了后再吃。

3、刚捞出来的食物,不建议立刻吃,而是需要放在小碗里凉一下,再吃,这样,不至于烫的食物会烫伤到你的食道,以及胃部,造成胎儿受压

4、吃牛排火锅的时候,记得,一定不要过量食用,虽然好吃,但是,不能大量吃,否则易出现消化不良等现象哦。

儿童流鼻血是什么原因
幼儿流鼻血是什么原因
幼儿流鼻血
标签

友情链接